柏のちょっと変わった醸造所。
こまいぬブルワリーは千葉県柏市のクラフトビール醸造所。家族経営の小さな醸造所ながら、個性的で様々な味わいのビールは、クラフトビールの世界でも高い評価を得ています。
美味しいビールを軸に、地域の多様な人たちがつながり日々の暮らしがより楽しくなる、そんな「文化」を作るべく日々奮闘中です。
【受賞歴】
■ジャパン・グレートビア・アワーズ2019、2021
■インターナショナル・ビアカップ 銀賞 他
醸造長兼ビアソムリエ"むーみん"のペアリング講座
こまいぬブルワリーの定番ビールはそれぞれ全く違った特徴があります。一般的には色が薄いほどスッキリした味、色が濃いほど濃厚な味わいですが、似た色でも麦芽の焙煎やホップの使い方で全く違ったビールになります。
各ビール、そのまま飲んでも十分楽しめますが、料理と合わせればさらに楽しい！ビアソムリエの資格を持つ醸造長が、牡蠣料理をモデルにおすすめのペアリングをご紹介します。
料理の甘味を引き出すこまいぬエール
こまいぬエールは苦みが少なく麦芽の優しい風味があるため、料理の繊細な甘味を引き立てます。牡蠣グラタンのホワイトソースや野菜の甘味を引き立てつつ、脂っぽさを抑えてくれるので相性抜群。
柑橘をプラスする太陽のエール
柏太陽のエールはホップの柑橘系のフルーティーな香り・風味がしっかり感じられるビール。生牡蠣と合わせると、レモンを絞るような感覚で生臭さを抑えフレッシュ感をプラス。仄かな苦みが後味をスッキリさせてくれます。
コクを活かすなら將門麦酒
將門麦酒は浅めにローストした麦芽を大量に使い、黒ビールとはまた違った深いコクと複雑な香りが味わえるビール。
コクや甘味の強い甘味噌を掛けた蒸し牡蠣とベストマッチです。
あなたのお気に入りを見つけて下さい！
いくつかご紹介しましたが、ビールとお料理の組み合わせは無限！是非色々チャレンジして、あなたのお気に入りのペアリングを探してみて下さい。
各商品ページでは、ご家庭で簡単にできるペアリングとして、コンビニ商品とのペアリングもご紹介中♪そちらも合わせてお楽しみください！
